Banta är inte bara dumt, det är farligt också.

Jag har aldrig bantat och kommer aldrig göra det.

Att äta sunt är något helt annat och kräver inte att man måste vara hungrig eller att man måste äta en massa saker som man inte tycker om.

Efter att jag fått tre barn provade jag GI i några månader. Har aldrig varit så PIGG, så full av ENERGI, som efter bara första veckan och framåt! Jag tränade inte, jag gjorde ingenting annat än åt enligt GI-metoden. Och jag blev helsåld. Jag till och med sov grymt bra, hela nätterna, jag som alltid haft sömnproblem! Det spratt i benen av energi!

Men så blev det påsk och då föll det. Mitt allt- eller inget-tänk förstörde det hela. Efter att inte ha lyckats äta bra under påsken fick jag tillbaka mitt sockerberoende, och jag kände mig misslyckad som inte "hållt mig på banan".

Nu har jag GI i bakhuvudet när jag väljer vad jag ska äta, men den här gången utan att vara strikt och förbjuda mig andra saker också.

Tycker att GI går ut på just precis det som jag behöver; nämligen att bli av med sockerberoende och att stabilisera blodsockret för att må bättre både fysiskt och psykiskt.

Ett utdrag från GI Viktkoll:

"GI står för Glykemiskt Index och går ut på att enskilda, kolhydratrika livsmedel ges ett glykemiskt index baserat på hur snabbt de bryts ner och absorberas i mag-tarmkanalen. Det är samtidigt ett mått på hur snabbt blodsockret stiger efter att du ätit ett livsmedel som innehåller någon form av kolhydrater. Kolhydraterna i ett livsmedel tas upp av kroppen olika snabbt beroende på kemisk uppbyggnad, dess form i livsmedlet och om och hur de har processats industriellt. Ett långsamt upptag av kolhydrater ger också en jämnare och mer utplanad blodsockerkurva, något som dämpar insulinpåslaget efter en måltid. Det bidrar till att hålla blodsockret på en jämn nivå mellan måltider och till hälsosammare fettomsättning och blodfettsnivåer.

Livsmedel med högt GI kan sägas vara "snabba kolhydrater" medan de med lågt GI kallas "långsamma kolhydrater". GI är alltså ett sätt att klassificera hur olika livsmedel påverkar blodsockersvaret. GI-metoden rekommenderar att man byter ut livsmedel som får blodsockret att åka berg och dalbana mot livsmedel som håller blodsockret på en jämn nivå. Studier har visat att GI-metoden är den mest effektiva och sunda metoden om man vill gå ner i vikt. GI Viktkoll rekommenderar ett ökat intag av grönsaker, frukt och bär, nötter och frön, fullkorn, fisk och skaldjur. Vi rekommenderar dessutom att man helt avstår från drycker med tillsatt socker, raffinerade flingor, vitt bröd, bakelser och godis, skräpmat, friterad potatis, glass samt sötade mjölkprodukter och går i linje med Nordiska Näringsrekommendationer (NNR) 2012."

Just nu  fokuserar jag på att äta så bra som möjligt, genom att ta en måltid i taget. Det stämmer oftast överens med GI men inte alltid. Och att hänga fast vid tanken att även om jag tillåter mig sådant som inte är jättesunt, så är det okej så länge det aldrig blir så illa som det var förut igen. Lite bättre är trots allt bättre än totaldåligt. Ett steg i taget, en dag i taget, en måltid i taget...  

ORAC är namnet på ett väldigt intressant värde; nämligen hur mycket antioxidanter per 100 gram det är i mat.

Att äta mat med högt ORAC-värde är superbra både för hälsan och förbränningen.

Jag försöker äta vitlök varje dag. Vitlökens ORAC-värde är superhögt; 5300! Antingen äter jag örtmarinerade vitlöksklyftor till mat eller smörgås, eller så pressar jag vitlöksklyftor i äkta smör och brer på rostat bröd. Med färsk tomat på blir det riktigt gott.

Vitlök är ju också jättebra att stoppa i sig för att den bekämpar virus och bakterier. Och ökar förbränningen. Mer vitlök åt folket!

Broccoli är också riktigt gott. En av få grönsaker jag alltid har tyckt om. Värdet ligger på 4200, även för fryst broccoli. Den här härliga grönsaken verkar även skydda mot bröstcancer. Broccoli kan man ju ha till det mesta!

Kronärtskockor - mums! Att värdet är 9400 gör inte saken sämre. Dessutom innehåller de fibern inulin som är jättebra för magfloran. Favorit till tapas eller till smörgås. Finns goda på burk.

Vanlig spenat innehåller ämnen som skyddar mot både många cancerformer och mot benskörhet. Värdet ligger på 1700, för babyspenat är det något högre.

Andra ätbara saker med högt ORAC-värde:

Torkad oregano: 200 000!!!

Timjan: 27400.

Koriander: 5100.

Rädisor: 1700.

Gräslök: 2000.

Sparris: 2200.

Just nu sitter jag här med en härlig andedräkt efter att ha ätit rostat bröd med vitlökssmör, äggröra och tomat till frukost efter träningen. Med den här andedräkten är jag ett dödligt vapen!
  

Mer information om ORAC för den som vill läsa.